Guide des fromages corses
La Corse est une terre de bergers. Depuis des millénaires, les fromagers corses transforment le lait de brebis et de chèvre en véritables trésors gustatifs. Du brocciu AOP aux tommes affinées en caves naturelles, découvrez les artisans qui perpétuent cette tradition pastorale d'exception.
Une sélection à part égale
Tous les professionnels cités dans ce guide sont distingués par Best In Corsica au même titre. Aucun classement, aucune hiérarchie : chacun reçoit le même macaron d'excellence.
Notre sélection — Fromage
Fromagerie A Filetta
La Fromagerie A Filetta, à Taglio-Isolaccio, est l’une des plus prestigieuses de Corse. C’est ici qu’est né le célèbre fromage A Filetta, tomme de brebis à la robe fleurie unique, affinée avec soin dans leurs caves. Brocciu frais et onctueux, brousse légère, tommes de brebis et de chèvre… Tout est fabriqué artisanalement avec le lait des troupeaux élevés en liberté dans le maquis. Des fromages d’exception, riches en saveurs authentiques et puissantes du terroir corse. 🧀🌿 Venez les découvrir en vente directe à la fromagerie ou sur leur site. Un incontournable pour les vrais amateurs de fromage corse !
afiletta.frFromagerie Mallaroni
À la Fromagerie Mallaroni, on perpétue depuis des générations le vrai savoir-faire fromager corse. Brocciu frais et onctueux, brousse légère, tommes de brebis et de chèvre affinées avec patience en cave, fromage de tête… Tout est fabriqué artisanalement avec le lait de nos troupeaux élevés en liberté dans le maquis. Des saveurs authentiques, puissantes et généreuses qui racontent la Corse. En vente directe à la fromagerie ou sur les marchés. Un pur régal pour les amateurs de vrais fromages corses ! 🧀🌿❤️ Venez découvrir ou commander vos fromages préférés.
fromageriemallaroni.comFromagerie Ottavi
Depuis 1896, la Fromagerie Ottavi perpétue avec passion les traditions corses à Ghisonaccia ! Brocciu frais et onctueux, brousse légère, tommes de brebis et de chèvre affinées dans nos caves avec un savoir-faire ancestral… Chaque fromage est travaillé à la main, dans le respect du terroir et des recettes transmises de génération en génération. Venez découvrir des saveurs authentiques et uniques en vente directe ! 🧀❤️ Un vrai bout de Corse dans votre assiette !
fromagerie-ottavi.frFromagerie Pierucci
La Fromagerie Pierucci perpétue avec passion la tradition fromagère corse depuis plusieurs générations. Installés en Haute-Corse, ils produisent un brocciu frais et onctueux incomparable, une brousse légère, ainsi que de belles tommes de brebis et de chèvre affinées avec soin dans leurs caves. Chaque fromage est fabriqué artisanalement avec le lait de troupeaux élevés en plein air dans le maquis, pour des saveurs pures, puissantes et authentiques. Un vrai trésor du terroir corse à déguster sans modération ! 🧀🌿❤️ Venez les découvrir en vente directe à la fromagerie ou sur les marchés.
pierucci.frFromagerie de Balagne – U Veculu
À Lumio, U Veculu propose de superbes fromages de brebis et de chèvre artisanaux. Crémeux, authentiques… un pur concentré de Balagne !
pierucci.frCasa di Petra
Près de Porto-Vecchio, la ferme Casa di Petra élève brebis et chèvres pour des fromages fermiers et brocciu exceptionnels. Goût authentique garanti !
casa-di-petra.comU Campanile
À San-Damiano, U Campanile fabrique des fromages corses traditionnels avec passion. Tommes et brocciu qui sentent bon le maquis !
ucampanile.frXavier Baldovini – Fiore di Muntagna
Xavier Baldovini signe des fromages de montagne intenses et parfumés. Du vrai caractère corse en direct des hauteurs de Ghisoni !
fiore-di-muntagna.comFromagerie d'Alata
La fromagerie d'Alata près d'Ajaccio produit des fromages fermiers savoureux. Un savoir-faire local qui fait la fierté du terroir ajaccien.
fromagerie-alata.frFromagerie U Palmentu
U Palmentu continue la tradition fromagère corse avec des produits authentiques et généreux. Un régal pour les amateurs de vrai fromage insulaire !
Fromagerie Gambarelli
Chez Gambarelli à Prunelli, on trouve des fromages de qualité, faits avec amour. Saveurs corses pures et caractère affirmé !
Bergerie Lionel Pinzutti
Lionel Pinzutti à Ajaccio élève son troupeau pour des fromages fermiers d'exception. Fraîcheur et authenticité au rendez-vous !
Fromagerie Bocognano Xavier
Xavier à Bocognano/Cauro propose des fromages de montagne riches en goût. Un produit corse comme on les aime : vrai et généreux !
Ces fromageries incarnent l'excellence de la tradition pastorale corse. Du brocciu AOP aux tommes affinées, chaque fromage raconte l'histoire d'un terroir unique. N'hésitez pas à visiter ces artisans lors de votre séjour en Corse.
Source : PerfectHost.io
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